A pesar de no llamarme la atención el comer torta de chocolate, decidí en el año 2019 hacerme experta, ya que a mi gente más cercana le encanta y pues no hay nada más agradable que hacer una preparación culinaria con amor.
- 250 g de harina
- 400g de azúcar
- 1 cucharaditas bicarbonato
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 100g tazas cacao en polvo
- 160ml de aceite
- 250ml de leche
- 2 cucharaditas vinagre blanco
- vainilla al gusto
- 3 huevos
- 250ml agua caliente
- Para hacer esta torta húmeda de chocolate, colocamos en un recipiente grande la harina tamizada junto con el cacao. Recomendación: para que la torta quede esponjosa y suave es necesario tamizar todos los ingredientes secos .
- Separamos las claras de las yemas de huevo y las reservamos. Procedemos a mezclar la leche con el aceite y le agregamos en forma envolvente los ingredientes secos que ya tenemos tamizados y el azucar 1 taza. Luego, se agrega el vinagre y seguimos batiendo.
- Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Agregamos el agua recien hervida.
- Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante (una taza), este merengue debe ser firme pero no denso o duro, para que se pueda mezclar con facilidad en la mezcla de la torta, igual se agrega con movimientos envolventes de manera suave.
- Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado, en mi caso utilizo manteca vegetal para cubrir el molde, margarina o papel encerado, la torta no se pegara del molde y el trabajo queda perfecto al desmoldar, horneamos a 180 ºC 45 min (con el horno previamente precalentado), el calor y el tiempo dependerá del sistema que tengan en su cocina.
- Para comprobar que la preparación está lista, la pincharemos con un palillo de altura, y si sale limpio, es que ya está bien hecha.
Lizgab'sCakes 